大家都知道的，早餐是每天最重要的一餐，燒餅油條也許好味道，但卻過於油膩；美式漢堡、三明治等也許營養豐富，但也許是太豐富了點。微笑給了我們更健康且無負擔的選擇，就是食材及料理方式皆獨樹一格的南歐風味早餐，源自於地中海沿岸的托斯卡尼健康輕食主義。