林基豪

  曾到過希臘或地中海沿岸國家的人，多數都很難忘懷那兒的環境給人的感覺，那是種閒適的、自在的、放鬆的、很陽光的，同樣的也是種潔淨與健康的感覺。
  地中海沿岸的餐點料理方式也是很健康的，有著大量的蔬果，低油、少鹽，多數是天然的食材所散發出來的氣息，頂多，再加上些許天然的香料提味。也許口味不像多數中式料理那麼濃郁，但卻清爽可口、久食不膩，同樣的，這也是種很養生的輕食料理。
  住在地中海沿岸，每日享用義大利人或希臘人烹調的美味、沉浸在那種舒適自在的氣氛中，是很多人的美夢，的確是不易實現。而『微笑早餐園地』的主人夫妻倆，就因當年至希臘一遊，愛上了那兒，還差一點不想回來，於事便常年構思如何將在地中海沿岸感受到的一切，原原本本的帶回台灣。
  終於，讓他們找到了 Mr. Smile, 帶著希臘些許的慵懶、卻蘊含著義大利紅鬃烈馬的熱情，『微笑早餐園地』為我們台灣的早晨，帶來了很純粹地中海式的健康輕食，現在，於台灣的某個街角，可能是台中、可能是台南、也可能是台北，我們能發現一個很地中海式的角落，有著地中海沿岸傳統的藍白配色，喚醒了曾到過那兒的人的眷戀、也勾起未曾到過的人對那兒的渴望。